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Perez Cruz Piedra Seca D.O. Maipo Andes Cabernet Sauvignon
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Perez Cruz Piedra Seca D.O. Maipo Andes Cabernet Sauvignon

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Descrição

É no Maipo Andes - na margem sul do Vale do Maipo, no sopé da Cordilheira dos Andes, a 40 km ao sul de Santiago e 450 metros acima do nível do mar -, que desde 2002 a Viña Pérez Cruz entrega uma identidade única a seus vinhos em um dos terroirs mais reconhecidos pela excelência com as variedade Cabernet Sauvignon. Esta região se caracteriza pelo clima mediterrâneo, com verões quentes e secos e invernos frios e chuvosos, tem grande influência das brisas que descem dos Andes, refrescando a região no fim do dia, e grandes oscilações de temperatura entre o dia e a noite, condições ideais para a lenta maturação das uvas, que preserva sua acidez natural e concentra nutrientes, aromas e sabores, resultando em vinhos mais intensos. Perez Cruz Piedra Seca é resultado de uma setorização meticulosa da propriedade Liguai, um projeto com objetivo de exaltar o potencial e as características de cada um dos lugares selecionados para a produção de um Cabernet Sauvignon com perfil mais robusto e sofisticado. Amadurecido por 14 meses em barricas de carvalho francês de primeiro, segundo e terceiro uso, este exemplar apresenta aromas picantes, frutados, mentolados entrelaçados com nuances da barrica, e paladar intenso, com acidez vibrante, taninos robustos e boa concentração frutada, que, juntos, geram um final de boca longo e persistente. Um vinho digno de momentos especiais! A safra 2022 recebeu 94 pontos Descorchados e 93 pontos Tim Atkin.

 

Ficha Técnica:

Uvas: Cabernet Sauvignon (92%), Petit Verdot (4%), Cabernet Franc (4%)

País - Região: Chile - D.O. Maipo Andes

Classificação: Seco

Vinícola: Pérez Cruz

Teor Alcoólico: 14.50%

Temperatura de serviço: 17 °C

Potencial de guarda: 10 anos

 

Harmonização:

Opte por pratos mais estruturados, carnes vermelhas assadas, cozidas ou grelhadas, molhos mais condimentados ou à base de tomate, queijos e especiarias, queijos duros. Dicas: carnes na parrilla, risoto de ossobuco, cogumelos recheados assados na churrasqueira.